1 litru lapte (de preferință lapte gras)
1 lingura iaurt grecesc
Mod de preparare:
Punem laptele intr-o crăticioară ,când acesta începe să fiarbă, reducem focul la minim lăsând-ul așa aproximativ 10-15 minute. Pentru a nu da laptele în foc putem pune o lingură de lemn (vezi foto).
Oprim focul și lăsăm laptele să se răcească puțin (să ajungă la temperatura de 40°C)
Luăm câteva linguri de lapte și punem peste iaurt ca să îl omogenizam. Iaurtul astfel amestecat îl punem intr-un borcan, peste care adăugăm tot laptele .
Oprim focul și lăsăm laptele să se răcească puțin (să ajungă la temperatura de 40°C)
Luăm câteva linguri de lapte și punem peste iaurt ca să îl omogenizam. Iaurtul astfel amestecat îl punem intr-un borcan, peste care adăugăm tot laptele .
Acoperim borcanul cu capac (nu îl închidem),punem un prosop peste acesta și îl lăsam 8 ore la temperatura camerei.
Apoi putem închide capacul borcanului și să îl dăm frigider până următoarea zi(vezi foto)
Apoi putem închide capacul borcanului și să îl dăm frigider până următoarea zi(vezi foto)
Pofta Buna!
Ricetta in collaborazione con : 
Ingredienti:
Avete bisogno solo di 1 litro di latte fresco intero e di un vasetto di yogurt intero da 125 g (circca) o in alternativa yogurt greco.Procedimento:
Mettete il latte in un pentolino antiaderente e riscaldatelo, avendo cura che la temperatura non superi i 40°C. Utilizzate un termometro da cucina. La temperatura ideale è intorno ai 37-38°C.
Eliminate dalla superficie del latte la patina che si è formata e preparate un recipiente di vetro grande e mettete il yogurt naturale intero a temperatura ambiente. Aggiungete poi qualche cucchiaio del latte bollito e mescolate il tutto prima di aggiungere il latte restante, riempiendo il vaso
Sigillate il vaso con pellicola trasparente e avvolgeteli in una coperta di pile per 8 ore in un luogo lontano da correnti d’aria e sufficientemente caldo. Quando lo yogurt è pronto mettetelo in frigorifero e aspettate 12 ore per consumarlo.
Questo yogurt homemade scade dopo circa una settimana.
Se utilizzate il latte UHT al posto di quello fresco non occorre farlo bollire perché è già privato dei batteri.
Info: acquista ingredienti di alta qualità,meglio se bio per un risultato sano e gustoso.
Il latte magro richiede un tempo più lungo di fermentazione .
Eliminate dalla superficie del latte la patina che si è formata e preparate un recipiente di vetro grande e mettete il yogurt naturale intero a temperatura ambiente. Aggiungete poi qualche cucchiaio del latte bollito e mescolate il tutto prima di aggiungere il latte restante, riempiendo il vaso
Sigillate il vaso con pellicola trasparente e avvolgeteli in una coperta di pile per 8 ore in un luogo lontano da correnti d’aria e sufficientemente caldo. Quando lo yogurt è pronto mettetelo in frigorifero e aspettate 12 ore per consumarlo.
Questo yogurt homemade scade dopo circa una settimana.
Se utilizzate il latte UHT al posto di quello fresco non occorre farlo bollire perché è già privato dei batteri.
Info: acquista ingredienti di alta qualità,meglio se bio per un risultato sano e gustoso.
Il latte magro richiede un tempo più lungo di fermentazione .
Buon Appetito!
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