PREPARATE CU SUFLET

SALATĂ DE BOEUF

PreparatecusufletbyAda January 30, 2021 0 Comments

Ingrediente:1kg morcovi
500gr cartofi
O rădăcină păstârnac
O țelină mică
O rădăcină pătrunjel
Un borcan de mazăre(borcan de 400 gr)
500 gr castraveți murați (tradiționali)
Un piept de pui
Sare după gust
Piper puțin.

Maioneză
3oua(gălbenușuri)
2 linguri muștar
500 ml(aprox) ulei

Mod de preparare:

Cartofii se fierb in coaja,ii lăsăm să se răcească.Se curăță de coajă și se dau prin răzătoarea mare.
Morcovii, țelina, păstârnacul, patrunjelul, pieptul de pui se pun la fiert.
Când acestea sunt fierte se pun într-o strecurătoare. Le lăsăm să se scurgă bine apoi le tăiem mărunt.
Castraveții murați se taie mărunt după care îi stoarcem bine de apă.
Într-un vas punem toate legumele tăiate,cartofii răzăliți, castraveții bine și mazărea strecurată.
Punem sare și piper după gust.Cu o spatulă combinăm toate ingredientele. La final încorporăm maioneza.

Poftă bună!

CHEC APERITIV RUSTIC

PreparatecusufletbyAda January 28, 2021 0 Comments

Ingrediente:
4 oua
70 ml ulei
130 ml lapte
sare si piper
400 gr faina 00
praf de copt
70 gr de parmezan ras
100 gr de prosciutto sau salam la alegere
100 gr de cascaval taiat cubulete
masline, ardei sau alte ingrediente la alegere

Mod de preparare:
Faina se amesteca cu praful de copt. Intr-um vas se bat ouale la mixer cateva minute, pana isi maresc volumul. Adaugam uleiul, sarea si piperul.
Oprim mixerul si cu o spatula incorporam alternand, faina, laptele .
Peste compoziția rezultata adaugam branza taiata cubulete, optional maslinele fara samburi si restul ingredientelor .
Incorporam cu miscari lente toate ingredientele.
Tapetam o forma de chec cu hartie de copt sau cu ulei si turnam compoziția. O introducem la cuptor la foc mediu pana devine rumena. (170-180 grade ,pentru aproximativ 35-40 min).

Poftă bună!

Ricetta in collaborazione con :

Ingredienti:

Crema de maini cu glicerina si extract de lamaie

PreparatecusufletbyAda January 28, 2021 0 Comments

in curs de actualizare...

Descriere

Cremă de mâini cu glicerină și extract de lămâie este un produs homemade ce conține componente de origine naturală, testate dermatologic.

Aceasta hidrateaza si ingrijeste pielea uscată și sensibilă, precum și pentru unghiile fragile, predispuse la despicare.

Compoziția este îmbogățită cu uleiuri esențiale, glicerină și uleiuri hranitoare.

Ingredientele selectate au proprietăți hidratante, nutritive, de regenerare și de protecție.

Crema are o textură perfectă, care este absorbită în câteva minute.

CREMA MANI

Se desiderate auto produrre la vostra crema mani, vi indico di seguito una ricetta:

Vi ricordo che le formulazioni da seguire vengono divise in fasi, identificate con lettere alfabetiche:

A – identifica la fase acquosa e tutte le componenti idrofile che dovranno essere disciolte in essa,

B – identifica la fase oleosa e tutte le componenti lipofile che dovranno esservi disciolte,

C – è la fase che indica gli ingredienti da inserire ad emulsione avvenuta e raffreddata (oli essenziali e alcuni attivi).

FASE A

77,6 g di Acqua distillata o Idrolato

5 g di Glicerina vegetale

0,3 g di Gomma Xanthana

FASE B

2 g di Cera d’api

3 g di Olio di Mandorle

4 g di Olio jojoba

3,5 g di Burro karitè

5 g di Olivem 1000

FASE C

0,5 g di Allantoina

25-30 gocce di O.E. Limone

0,6 g di conservante Cosgard

PROCEDIMENTO:

Pesare olivem 1000 (emulsionante) e metterlo da parte in un unico recipiente

Pesare l’idrolato/acqua e metterlo sulla piastra a riscaldare in un contenitore metallico (attenzione a non superare i 65°).

Pesare glicerina e gomma xanthana, unirle e poi aggiungerle all’idrolato/acqua

Pesare gli oli vegetali e posizionarli sulla piastra a riscaldare in un contenitore metallico (attenzione a non superare i 65°)

Sciogliere l’emulsionante nella fase B o fase grassa

Togliere dalla fonte di calore entrambi i contenitori e versare la fase B nella Fase A, miscelare e poi agitare con il minipimer.

Far raffreddare il prodotto continuando a girare manualmente e aggiungere allantoina, olio essenziale e conservante.

Misurare il ph: deve essere pari a 5.5; nel caso sia maggiore o minore, aggiungere acido lattico o soluzione di soda al 30% e misurare nuovamente, fino a raggiungere il valore desiderato.

Travasare in un contenitore di vetro e conservare in luogo fresco e asciutto e al riparo da fonti di calore.

PRAJITURA CU ANANAS SI CREMA FINA DE BRANZA

PreparatecusufletbyAda January 21, 2021 0 Comments

Ingrediente:
pentru blat:
https://preparatecusufletbyada.blogspot.com/2020/05/pandispan-pufos-ideal-pentru-torturi.html

PT CREMA:
200 g smântână pentru frișcă
200 gr branza fina(tip philadelphia)
150 gr iaurt grecesc
100 g zahăr pudră
esenta de vanilie
10 g gelatină(în folii)
1 cutie compot de ananas

Mod de preparare :
Blatul il insiropam( folosim cateva linguri din compotul de ananas)!

Crema fina de branza:
Crema de branza(philadelphia) si iaurtul se omogenizează foarte bine cu zaharul si vanilia.
Se pune gelatina la înmuiat în 100 ml apă rece pentru 10 minute.
Într-un vas se bate frișca și se încorporează ușor în crema de brânză cu ajutorul unei spatule, amestecând ușor de jos în sus.
Se taie ananasul in cubulete apoi se adaugă peste crema și se amestecă ușor.
La final se adaugă gelatină peste crema obținută (foile de gelatină hidratate se topesc cu câteva linguri de apă la foc mic, atenție nu se fierb!).
Peste blat se toarnă crema , se nivelează cât mai perfect.

Se lasa totul la rece, minim 3-4 ore.
Se decoreaza dupa gustul propriu!

Pofta buna!

PRAJITURA CU CREMA DE CAFEA

PreparatecusufletbyAda January 21, 2021 0 Comments

Ingrediente:

Blat

8 ouă
150 ml lapte
100 ml ulei
100 g unt

70 g de griș
50 g de cacao

250 g zahăr
120 g făină
un praf de sare

un plic de praf de copt

Crema

300 ml smântână pentru frișcă
300 grame ciocolată
o linguriță cafea instant (ness)
30 grame unt

Sirop

300 ml apă
un pliculeț 3 în 1

4 linguri de zahar

Mod de preparare :

blat
Separăm gălbenușurile de albușuri.

Întru-un bol punem gălbenușurile peste care adăugăm 125gr zahăr si praful de sare. Mixăm bine până devine o cremă deschisă la culoare și densă, apoi adăugăm incet uleiul, untul topit, in tot acest timp se mixează la viteza redusă, până la omogenizarea ingredientelor.
Se adaugă făina amestecată cu praful de copt și cacao, apoi grisul si le cominam . La final se toarnă laptele și se mixează la viteză mică.
Albușurile se bat spumă tare, se adaugă restul de (125gr) până se obține o bezea.
O treime din bezea se amestecă cu compoziția de gălbenușuri, apoi turnăm restul compoziție peste bezea până se încorporează bine amestecând ușor cu o spatulă ușor de jos in sus, pentru a obține o compoziție aerată.
Aceasta se împarte în două părți egale se pun le în tăvi separate tapetată cu hârtie de copt. Se dau la cuptorul preîncălzit 175 °C ,pt aproximativ 12-14 minute. Blaturile obținute se lasă la răcit.

Crema

Se incalzeste smântână pentru frișcă (sa nu fierba) turnăm peste ciocolata , tăiată bucățele mici. Adaugam nessul și untul , lăsăm să se topească ciocolata. in cazul in care rămân bucățele mici netopite, punem vasul la bain-marie,apoi lasam la racit.

Cand aceasta este rece se mixeaza pana se obtine o crema aerata.

Sirop

preparam cafeaua si se lasa la racit

Pe tava de servire regatim primul blat,il insiropam cu jumatate din sirop,punem jumatate din crema,urmatorul blat,restul de sirop si la final crema ramasa.

Pofta buna!

CHOUX A LA CREM

PreparatecusufletbyAda January 21, 2021 0 Comments

Ingrediente:

Ingrediente aluat:
110 g margarină pt prăjituri
140 g făină
1lingurita zahăr
200ml apa
Un praf de sare
4 ouă

Mod de preparare :

Într-o crăticioară punem apa, zahărul, margarina si praful de sare. Când începe să fiarbă stingem focul, adăugăm făină și amestecăm energic, până când aluatul se desprinde de pe vas.
Lăsăm(puțin) câteva minute să se răcească și încorporăm ouăle treptat .
Tava pt aragaz o tapetam cu hârtie de copt. Pe aceasta punem câte o linguriță din aluat (sau cu pompă de ornat) (vezi foto)
După ce am terminat de făcut toate "coșulețele" dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aprox 25min.
Când acestea sunt coapte se lasă la răcit după care se taie partea superioară (ca la savarine) și le umplem cu crema dorită

Pofta buna!

KINDER "FELIE DE LAPTE"

PreparatecusufletbyAda January 21, 2021 0 Comments

Ingrediente:

Pentru foi:
80 g zahăr
20 ml lapte
100 ml ulei
2 linguri miere
2 linguri griș
2 linguri făina
2 linguri cacao
1/2 praf de copt
1plic zahăr vanilat
4 ouă

Pentru crema:
400 ml frișca lichidă
350gr lapte condensat dulce
150ml lapte
1plic gelatina
1 plic zahăr vanilat

Mod de preparare :

Blat:

Gălbenușurile le mixăm bine cu zahărul,mierea și zahărul vanilat. Separat amestecăm faina,praful de copt, grișul și cacao , apoi le încorporăm în gălbenușuri. Treptat adăugăm laptele și uleiul.
Batem albușurile spumă , după care le combinăm cu amestecul obținut anterior.
Întreaga compoziție se împarte în două părți egale ,se fac doua foi.

Cremă:
Laptele condensat se omogenizează cu 50 ml lapte.
Hidratăm gelatina cu două linguri de apă, apoi adăugăm 100 ml lapte și o punem la foc mic(nu o fierbem)
O lăsăm puțin să se răcească după care o turnăm peste laptele condensat. Punem un plic de zahăr vanilat.

Batem frișca foarte bine, apoi punem compoziția cu laptele condensat. Cu o spatulă le încorporăm bine și dăm la frigider amestecând din când în când până se întărește. Când aceasta are o textură potrivită (sa fie suficient de solidă) o punem pe blat.

Atenție! gelatina nu se fierbe!
Info.
În primul rând trebuie să facem crema deoarece aceasta se întărește mai greu, timp în care crema este la frigider ne ocupăm de blaturi.

Pofta buna!

DONUTS -GOGOSI AMERICANE

PreparatecusufletbyAda January 15, 2021 0 Comments

Ingrediente:
500 g făină tip 000
1 plic zahăr vanilat sau esență de vanilie
coaja rasă de la o lămâie
1 plic drojdie uscată
200 ml lapte călduț
50 g unt moale (cam o lingură cu varf)/ sau 50 ml ulei
2 oua
1 praf de sare
+ulei pentru prajit

Pt ornat:( opțional pt glazura)
ciocolată amăruie
frișca lichidă
bombonele colorate
zahăr pudră

Mod de preparare:

Într-un vas punem făina amestecată cu zahărul vanilat zahărul pudră, praful de sare si drojdia uscată.
Se combină cu o lingura de lemn , apoi adăugăm ouale bătute, coaja rasă de lămaie ,untul la temperatura camerei si laptele călduț.
Se omogenizează toate ingredientele, apoi frământăm aluatul până obținem un aluat nelipicios. Vasul se acoperă cu un prosop de bucătărie si se lasă la dospit pentru o ora, în acest timp își dublează volumul.
Când aluatul este dospit putem modela gogoșile.
Întindem o foaie de aprox 1 cm grosime.

Folosim un pahar dat cu făină pentru a decupa forme rotunde.
Se lasă gogoșile sa crească pe masa pentru 15 -20 minute, acoperite cu un prosop de bucătărie.
Se adaugă gogoșile treptat in baia de ulei încins ,ajutandu-te cu hartia de copt pe care au stat la dospit! ( Pentru a nu le strica forma)

Pofta buna!

TORT FANTA

PreparatecusufletbyAda January 08, 2021 0 Comments

Ingrediente:

Se fac doua blaturi. Cantitatea de mai jos este pentru un blat.

Facem două blaturi identice.

Blat :
5 ouă
150 gr făină
150 gr zahăr
50ml ulei
50gr cacao
Coaja raza de portocala
O fiolă esență portocala
1 praf de copt
1 praf de sare

Suc portocale(pt însiropat)

Cremă:

750 gr mascarpone

450 gr brânză dulce de vaci

150gr unt

230gr zahăr pudră

O fiolă esență portocale

Jeleu:

500ml suc de portocale

50 gr praf de budinca de vanilie

Mod de preparare:

blat:

Într-un bol punem albușurile cu praful de sare,mixăm până își dublează volumul . Adăugăm zahărul mixând pentru 5 minute apoi reducem viteza ,punem treptat gălbenușurile,uleiul,coaja de portocală,esența. Când acestea s-au omogenizat bine,oprim robotul de bucătărie.
La final se adaugă făina,cacao ,praful de copt(toate ingredientele uscate) . Combinăm toate ingredientele cu ajutorul unei spatule.
Această compoziție se toarnă în tavă. O dăm la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30 de minute la 170°C
*Info: am făcut două blaturi în tavă cu diametrul 39×28

crema:

Mixăm untul cu zahărul pudră până devine cremă.

Adăugăm brânza de vaci mascarpone esența de portocale mixând până se omogenizează.

jeleu:

Dizolvăm budinca în 200 ML suc.

Punem pe foc mediu 300 ML suc, omogenizăm până ajunge la punctul de fierbere, apoi adăugăm compoziția de budincă pregătita anterior.

Fierbem, amestecând continuu până obținem consistența unei budinci.

(Procedăm la fel ca la prepararea unei budinci cu lapte.)

Jeleul obținut se lasă să se răcească.

Asamblare:

Avem nevoie de o tavă cu pereți detașabili.

La bază punem primul blat, apoi jumătate din cremă, al doilea blat, restul de cremă și la final turnăm jeleul rece(acestea se întărește de tort)

Pofta buna!

ELIXIRUL SANATATII

PreparatecusufletbyAda January 07, 2021 0 Comments

Cel mai bun remediu pentru intarirea sistemuui imunitar!

Ingrediente:

pentru un borcan de 800 ml:

o sticluta tinctura de propolis( aprox 30 ml)
o sticluta de tinctura de echinaceea( aprox 30 ml)
o sticluta ulei de catina sau catina proaspata(100 gr)
100 gr de polen
miere naturala (se completeaza pana umplem borcanul!)

Se lasă la macerat timp de 4-7 zile, intr-un loc rece si intunecat! (este ideal sa folosim un recipient inchis la culoare).

Trebuie ferit de razele de soare directe!

Se agita 1 data pe zi !

Mod de administrare:

Se ia o lingurița in fiecare dimineață pentru întărirea sistemului imunitar!
Elixirul se păstrează la frigider!

Va dorim multa sănătate!

TORT PENTRU REVELION

PreparatecusufletbyAda January 01, 2021 0 Comments

Tortul cu fructe de padure si crema fina de mascarpone este o rețetă minunata pentru orice ocazie speciala, mai ales pentru masa festiva de Revelion.

Ingrediente:

pentru blat:

vezi reteta aici:

https://preparatecusufletbyada.blogspot.com/2020/05/pandispan-pufos-ideal-pentru-torturi.html

Crema:
500 ml smântână pt frișcă
500 g mascarpone
200 gr zahar pudra
400 gr fructe de padure
10 gr gelatina(in folii)
esență de vanilie
pendru decor: frișcă

Mod de preparare:

Mascarpone ,zahărul și vanilia se omogenizează foarte bine.

Se pune gelatina la înmuiat în 100 ml apă rece pentru 10 minute.

Într-un vas se bate frișca și se încorporează ușor în crema de brânză cu ajutorul unei spatule, amestecând ușor de jos în sus. La final se adaugă gelatină peste crema obținută (foile de gelatină hidratate se topesc cu câteva linguri de apă la foc mic, atenție nu se fierb!)

Se mixează fructele de pădure în blender până devin o pastă apoi se adaugă peste blat .

Peste pandispan se toarnă crema ,alternând cu sosul de fructe si se nivelează cât mai perfect.

Tortul se lasă la frigider pentru minim 3 ore.