FRIPTURA DE PORC LA CUPTOR

        Friptură de porc la cuptor este un fel principal de mâncare ,potrivit pentru masa în familie, sau chiar pentru o masă festivă!

        Este ușor de preparat,iar dacă se respectă câțiva pași esențiali se va obține o friptură fragedă !

Ingrediente:

500-600 gr carne de porc

4-5 linguri de ulei

1 linguriță de piper proaspăt măcinat

1 linguriță de boia

1 linguriță de cimbru

3 căței de usturoi tăiați feliuțe

opțional o lingură de pastă de tomate

sare după gust
200ml vin alb

Timp de preparare:

aproximativ 1h.30min. la 190°C (Depinde de cuptorul fiecăruia)

Mod de preparare:

     Carnea se taie în felii nu foarte groase(aproximativ 5-6 cm)pt a se pătrunde mai repede în interior

    Carnea astfel tăiată se lasă la marinat  cu puțin ulei,usturoiul tăiat feliuțe,sare,piper proaspăt măcinat,puțină boia(după gust)

    Carnea se lasă la marinat 3-4 ore că să ia aromele,usturoiul nu se pune în tavă de cuptor,se lasă doar cât stă la marinat.

Cuptorul se preaincalzeste la 190°C(temperatura medie)

    Dacă este cazul carnea se bate puțin cu un ciocan de șnițele

    Carnea se asezonează cu amestecul de condimente,sare și piper

    Feliile de carne se așează într-o tavă încăpătoare

    Adăugați  vinul în tavă
    Acoperiți tavă cu o folie de aluminiu și introduceți-o în cuptor

    Folia de aluminiu se ia jos când friptura este aproape gata,pt a se face crustă 
Dacă este cazul se mai adaugă aproximativ o cană de apă să nu fie prea uscată carnea. 
( Aproximativ ultimele 10 minute se coace fără folie de aluminiu)

     Friptura astfel obținută se servește alături de o garnitură dorită împreună cu sosul obținut în tavă. Dacă sosul a scăzut prea mult se mai adaugă 100 ml vin la finalul preparării.

Poftă bună!