RULADA CU CREMA DE CIOCOLATA SI FRISCA
PreparatecusufletbyAda
August 17, 2020
0 Comments
Va prezentam o reteta de rulada pufoasa din pandispan.
Aceasta poate fi umpluta cu dulceata la alegere sau crema dorita de dumneavoastră.
Ingrediente foaie pandispan:
5 oua
120 gr de zahar
125 gr de faina alba
putina sare
vanilie
jumatate de lingurita praf de copt
Umplutura :
crema de ciocolata
sau
gem la alegere
Decor:
frișca
Info:
daca doriți sa faceți foaia de rulada cu cacao, trebuie neaparat sa înlocuiți un sfert din faina cu cacao , ex: 93 gr faina si 32 gr cacao!
tava utilizata:40 x 32 cm
Aceasta poate fi umpluta cu dulceata la alegere sau crema dorita de dumneavoastră.
5 oua
120 gr de zahar
125 gr de faina alba
putina sare
vanilie
jumatate de lingurita praf de copt
Umplutura :
crema de ciocolata
sau
gem la alegere
Decor:
frișca
Info:
daca doriți sa faceți foaia de rulada cu cacao, trebuie neaparat sa înlocuiți un sfert din faina cu cacao , ex: 93 gr faina si 32 gr cacao!
tava utilizata:40 x 32 cm
Mod de preparare:
Am folosit procedura clasica de pandispan!
Se separa galbenusurile de albusuri.Se mixează separat galbenusurile cu zaharul si vanilia, pana cand acestea devin spuma.
Separat mixam albusul, pana cand acesta devine tare.
Se unesc albușurile treptat si se cerne faina (cu praful de copt).Se amesteca incet pentru a se mentine compozitia aerata.
Se coace la 180° ,aprox 10 -12 min ,pana cand se rumenește putin.
Pregătim un prosop de bucătărie foarte curat , îl întindem pe masă și presărăm peste el o lingură de zahăr(acesta nu permite blatului fierbinte să se lipească de prosop, în timp ce se răcește).
Blatul copt se răstoarnă fierbinte cu partea superioară pe prosopul de bucătărie.
Se îndepărtează cu grijă hârtia de copt apoi acesta se rulează strâns ,cu ajutorul prosopului,începând de la una din laturile mai lungi până obținem un cilindru complet învelit în prosop (este foarte important ca blatul să se ruleze fierbinte). Se lasă să se răcească așa rulat.
Când s-a răcit bine, se derulează,se îndepărtează prosopul și se pune umplutura după preferință dupa care rulăm inapoi.
Pofta Buna!
Am folosit procedura clasica de pandispan!
Se separa galbenusurile de albusuri.Se mixează separat galbenusurile cu zaharul si vanilia, pana cand acestea devin spuma.
Separat mixam albusul, pana cand acesta devine tare.
Se unesc albușurile treptat si se cerne faina (cu praful de copt).Se amesteca incet pentru a se mentine compozitia aerata.
Se coace la 180° ,aprox 10 -12 min ,pana cand se rumenește putin.
Pregătim un prosop de bucătărie foarte curat , îl întindem pe masă și presărăm peste el o lingură de zahăr(acesta nu permite blatului fierbinte să se lipească de prosop, în timp ce se răcește).
Blatul copt se răstoarnă fierbinte cu partea superioară pe prosopul de bucătărie.
Se îndepărtează cu grijă hârtia de copt apoi acesta se rulează strâns ,cu ajutorul prosopului,începând de la una din laturile mai lungi până obținem un cilindru complet învelit în prosop (este foarte important ca blatul să se ruleze fierbinte). Se lasă să se răcească așa rulat.
Când s-a răcit bine, se derulează,se îndepărtează prosopul și se pune umplutura după preferință dupa care rulăm inapoi.
Umplutura crema de ciocolata: vezi link:
Pofta Buna!
Ricetta in collaborazione con : 
Ingredienti:
Ingredienti della sfoglia del pandispano:
5 uova
120 g di zucchero
125 g di farina bianca
un po' di sale
vaniglia
mezzo cucchiaino di lievito in polvere
Riempimento :
crema di cioccolato
o
la tua scelta di marmellata
Arredamento:
panna montata
Info:
Se volete fare la sfoglia con il cacao, dovete sempre sostituire un quarto della farina con il cacao, ad esempio: 93 g di farina e 32 g di cacao!
vassoio usato:40 x 32 cm
5 uova
120 g di zucchero
125 g di farina bianca
un po' di sale
vaniglia
mezzo cucchiaino di lievito in polvere
Riempimento :
crema di cioccolato
o
la tua scelta di marmellata
Arredamento:
panna montata
Info:
Se volete fare la sfoglia con il cacao, dovete sempre sostituire un quarto della farina con il cacao, ad esempio: 93 g di farina e 32 g di cacao!
vassoio usato:40 x 32 cm
Procedimento:
Buon Appetito!
