PREPARATE CU SUFLET

SUPĂ TRADIȚIONALĂ CU GĂLUȘTE

PreparatecusufletbyAda November 30, 2020 0 Comments

Ingrediente:

câteva bucăți potrivite pentru supă :pulpe, aripi, gât, picioare (sau bucăți cu os de găină, sau de pui, este ideal cel crescut în curte) – în jurul a 1 kg
1 ceapă mare
4-5 morcovi (cam 300 gr.)
pătrunjel – rădăcina, păstărnac, țelină (cam 200-250 gr)
pătrunjel, sare, piper

pt găluști:

2oua

gris

Mod de preparare :

Carnea bine curățată de orice resturi de pene se pune la fiert în apă rece!, cu o lingură de sare mare. Imediat ce da în clocot, se reduce focul la minimum și se îndepărtează spuma care se formează la suprafață de 3-4 ori.
Legumele se adaugă după spumarea cărnii!.
Spuma formată la suprafața supei de pasăre se va îndepărta mereu (acea spumă reprezintă de fapt proteine din carne coagulate)
După ce se adaugă legumele ,se fierbe în continuare supa, la foc mic, fără clocot, până când carnea se înmoaie bine și zarzavaturile vor fi fierte.
Pregatim găluștile:

Sfat:
Pentru o supă gustoasă și clară , focul trebuie să fie domol (să nu clocotească)!
Se poate folosi și o oală cu presiune dar se respecta timpul precizat in instructiuni (pentru pui nu se depășește timpul de 30 de minute).

Pofta buna!

LAPTE CONDENSAT FĂCUT ÎN CASĂ, REȚETĂ SIMPLĂ ȘI NATURALĂ/Latte condensato fatto in casa

PreparatecusufletbyAda November 30, 2020 0 Comments

Ingrediente:

400 ml lapte proaspăt integral
250 gr zahar pudra
40 gr unt
Vanilie
Optional:5 gr de amidon de porumb

1 Vas sterilizat

Mod de preparare :

Se pune la fiert laptele într-o oală înaltă – care nu lipește, ideal antiaderenta.
Când începe să fiarbă, se adaugă zahărul, amestecând continuu.
Treptat, laptele va începe să se îngroașe (ai grijă să nu se ardă!).
Când laptele devine semi-dens,se adaugă untul ,vanilia si optional amidonul de porumb( dacă dorești o consistenta mai densa).
Nu se lăsa prea mult la fiert, deoarece laptele se va întări. Lasă-l doar până când atinge consistența dorită.
Vezi foto!
Închide focul și lasă-l să se răcească.
Poate fi folosit la creme, deserturi sau chiar la micul dejun!
Se pastreaza la frigider, într-un borcan bine închis, timp de 25-30 de zile.

info:Ideal Este sa folosiți un lapte proaspăt gras,astfel veți obține o crema densa.

La bomboanele Rafaello am folosit acest lapte condensat.

Pofta buna!

Ricetta in collaborazione con :

Latte condensato fatto in casa
E una base per dolci e perfetto per una tazza di cafe!
La ricetta e semplice e anche veloce.

Ingredienti:

400 ml di latte fresco intero
300 Gr di zucchero a velo
40 Gr di burro
Vagnilia
Opzionale 5 Gr amido di mais

1 barattolo di vetro sterilizzato

Procedimento:

Buon Appetito!

CORNULEȚE FRAGEDE,UMPLUTE CU MAGIUN

PreparatecusufletbyAda November 30, 2020 0 Comments

Ingrediente:

200ml ulei
200ml untură netopita
200ml lapte
2 linguri zahăr
1 praf de copt
3-4 plicuri zahăr vanilat
800grame făină (aproximativ,in funcție de consistență)

Mod de preparare :

Într-un vas punem uleiul, untura netopită( pentru prăjituri), zahăr și zahărul vanilat și amestecăm. La final punem praful de copt împreună cu făină. Pentru început punem 750 g făină, în funcție de consistența aluatului mai putem adăuga aproximativ 50- 100 g. Frământăm pentru combinarea ingredientelor.
Obținem un aluat fraged, care se rupe foarte ușor când lucrăm cu el.Blatul de lucru se pudrează cu faina.
Din acest aluat întindem mai multe foi cu sucitorul, subțiri încât să nu îl rupem (vezi foto). Se taie pătrate(romb), punem umplutura și suprapunem colțurile (cu grija deoarece se rupe usor) pentru a acoperi magiunul. (Vezi foto)
Cornulețele astfel obținute se dau la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 15-20 minute(să se roșească puțin pe capete)

Pofta buna!

TOCĂNIȚĂ DE PUI

PreparatecusufletbyAda November 30, 2020 0 Comments

Ingrediente:

Mod de preparare :

Pofta buna!

FIGURINE DE CRĂCIUN DIN CIOCOLATA

PreparatecusufletbyAda November 29, 2020 0 Comments

Ingrediente:
240 gr de ciocolata (eu am folosit neagra )
20 gr de unt
estenta de rom
coniac 10 ml(optional)

Pentru umplutura:
nuci/stafide/migdale/fistic/vișine din vișinată
eu am folosit gem de capusuni

forme pentru bomboane de ciocolata din silicon

Mod de preparare :
Ciocolata se pune intr-un bol si se topește la bain mairie, la abur!
Amestecați pana se topește si incorporați si untul,esența si la final coniacul.
Puneți bolul cu ciocolata pentru 10 minute in congelator. Apoi topiți din nou ciocolata pe baie de aburi.
Daca realizați acest procedeu se va stabiliza termic ciocolata.
Se umplu pe jumatate formele cu ciocolata topita.
Se pune umplutura si se acoperă cu un strat de ciocolata formele. Se îndepărtează excesul de ciocolata folosind o spatula.
Se lasă la răcit!
Apoi se Scot cu grija din forma!

Pofta buna!

Ricetta in collaborazione con :

Ingredienti:

Procedimento:

Buon Appetito!

PANNA COTTA CU SOS DE AFINE

PreparatecusufletbyAda November 29, 2020 0 Comments

Ingrediente:

frisca lichida 500ml
zahar 80 g
pastaie de vanilie sau esență de vanilie
gelatina 10 g
Pt sos :

2 cești de afine proaspete
1/3 cana de zahăr
1 lingură de suc proaspăt de lămâie
putina sare
1/2 linguriță extract de vanilie

Mod de preparare :

Punem gelatina in apa sau lapte rece, pentru a se hidrata!

Intr-o craticioara punem la foc mic frișca lichida, zaharul si păstaia de vanilie sau esența de vanilie. Amestecam încontinuu si lăsăm sa dea in clocot .

Se ia cratița de pe foc, adaugăm gelatina înmuiată si amestecam din nou pana la completa dizolvare a acesteia.

Atenție nu fierbem!!!Deoarece anulam efectul gelatinei.

Vărsăm cu grija continutul in formele dorite, lasam sa se raceasca la temperatura camerei si apoi dam la frigider cam 4-5 ore.

Info: pentru a putea extrage panna cotta din forme ,fără a le rupe , puneți recipientul câteva secunde intru-un castron cu apa calda!

Sos afine:
Transferați afinele într-o cratiță și folosiți un blender pentru a le zdrobi. Adăugați zahărul , sucul de lămâie și sarea. Amestecați bine.
Se pune la foc mediu și se aduce amestecul de afine la fierbere. Se fierbe aproximativ 1 minut. Se adaugă extractul de vanilie .
Transferați sosul într-un vas sau recipient și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Acoperiți și păstrați la frigider.
Info:
Pentru un sos mai gros, fierbeți-l la foc mic (in plus) timp de aproximativ 10 minute.

Pofta buna!

Ricetta in collaborazione con :

Ingredienti:

500 ml panna

80 gr zucchero

vagnilia

10 gr di colla di pesce

salsa di mirtilli:

1 tazza mirtilli

1/3 tazza zucchero

1 cucchiaio suco di limone fresco

Procedimento:

Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
Versate la panna in un pentolino, scaldate a calore molto basso e non fate bollire. Ritirate dal fuoco e immergetevi i fogli di gelatina sgocciolati e strizzati.
Aggiungete lo zucchero e la stecca di vaniglia, ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, sempre mescolando, portate a bollore. Ritirate immediatamente !

Bagnate con acqua ghiacciata uno stampo , sgocciolatelo e riempitelo con il composto.
Tenete a lungo in frigorifero per far rassodare.
Sformate la panna cotta sul piatto da portata e servite così al naturale o con salsa di mirtilli.

Buon Appetito!

MILKSHAKE VEGAN

PreparatecusufletbyAda November 29, 2020 0 Comments

Ingrediente:
Fructe de padure
Lapte de soia
1 banana
Seminte de chia
Seminte de in
5-6 Curmale

Mod de preparare :

Se mixează toate ingredientele cu blenderul până obținem un amestec omogen.

Pofta buna!
Ricetta in collaborazione con :
Ingredienti:
Procedimento:

Buon Appetito!

MIX PENTRU CIOCOLATĂ CALDĂ

PreparatecusufletbyAda November 28, 2020 0 Comments

Ingrediente:

200 grame de ciocolată amară
50 grame cacao amară
250 zahăr pudră
5 plicuri zahăr cu aromă de rom

Mod de preparare :

Ciocolata se dă pe răzătoarea mică (se mărunțește foarte bine la robot sau prin mașina de măcinat nuca ) zahărul cu aromă de rom,cacaua, și zahărul pudră se cern prin sită fină(eu am cernut într-un pahar special cu sită) toate acestea se amestecă cu o lingură pentru a se combina bine.

Servire:

Într-un pahar punem 200 ml lapte fierbinte,adaugăm o lingură plină din acest mix si amestecam.

Pofta buna!

Ricetta in collaborazione con :

Ingredienti:

Procedimento:

Buon Appetito!

TURTĂ DULCE

PreparatecusufletbyAda November 28, 2020 0 Comments

Ingrediente:
100gr unt moale
200gr miere
1ou
1galbenuș
70gr zahăr
100ml lapte

1lingurita cu vârf de bicarbonat de sodiu
1 praf de sare
2 lingurițe scorțișoară

500gr faina

Pentru glazura:

1 albuș

1 praf de sare

o lingura zeama de lămâie

130 gr zahar pudra

Mod de preparare :

Într-un vas punem untul moale,laptele la temperatura la camerei ,mierea, gălbenușul, oul întreg ,zahărul și mixăm până se omogenizează. Se adaugă făina,sarea, scorțișoara și bicarbonatul de sodiu. Toate acestea se mixează până se încorporează faina. Obținem un aluat moale și lipicios. Acesta se pune la frigider peste noapte.(minim 8 ore)acest timp putem să realizăm turtă dulce.

Se întinde foaie uniformă pe blatul pudrat bine cu faina, se taie cu forma dorită și dăm la cuptorul preîncălzit la 180°C aprox 10-13 minute(in funcție de cuptor) (vezi foto)

Turta dulce se păstrează foarte bine în recipiente.

Glazura:

Albușul se mixează bine cu praful de sare, adăugăm treptat zahărul pudrat zeama de lămâie.

glazură se poate nuanța cu colorant alimentar.

Pofta buna!

Ricetta in collaborazione con :

Ingredienti:

Procedimento:

Buon Appetito!

PRĂJITURĂ CU MĂR

PreparatecusufletbyAda November 28, 2020 0 Comments

Ingrediente:
Blat:

6 linguri pline de smântână 25% grasime
170grame zahăr
170grame untura netopită(pt prajituri)
0 lingura rasa de bicarbonat de sodiu
550-600 grame faina

1 ou

Umplutura:
2 kg măr razalit.
300gr zahăr
O linguriță scorțișoară
3 linguri gris

Mod de preparare :

Se spală merele, se curăță apoi se dau pe răzătoarea mare. Punem 150 gr zahăr, o linguriță de scorțișoară, 3 linguri de gris, le combinam toate ,apoi stoarcem mărul bine(vezi foto). După ce s-a scurs bine sucul, adăugăm restul de zahăr (150gr) și amestecăm.
Info: sucul stors nu se folosește la prăjitură
Pregătirea blatului:
Într-un vas punem smântâna, untura netopită, oul, 170gr zahăr și amestecăm cu o lingură de lemn.Peste punem făina treptat și se frământă.(avem nevoie de aproximativ 550-600grame faină) în funcție de consistență. Trebuie să obținem o compoziție pe care o putem întinde ușor cu sucitorul. Aceasta se împarte în două părți egale.
Pudrăm blatul de lucru cu făină pentru a întinde prima foaie,după care o rulăm cu grijă pe sucitor și o transferăm în tavă. Peste acesta punem mărul pregătit anterior,poi se întinde a doua foaie și se așează peste stratul de măr.
Se dă la cuptorul preîncălzit la 180°C primele 20minute ,după acest timp se reduce la 150°C și mai ținem aproximativ 40 minute. Trebuie să primească o culoare roșiatică-maronie la suprafață.La sfârșit oprim focul si lăsăm prajitura sa se răcească.

Pofta buna!

Ricetta in collaborazione con :

Ingredienti:

Procedimento:

Buon Appetito!

PRAJITURA CU GRIS SI LAMAIE

PreparatecusufletbyAda November 15, 2020 0 Comments

Ingrediente:
Blat:
300 gr iaurt
200 gr branza tip quark
480 gr gris( sau 1/2 gris+1/2 faina de mălai)
150 gr unt ( 70% grăsime )
4 oua
200 gr zahar
vanilie
1 plic praf de copt stins in zeama de lămâie
coaja rasa de la o lămâie
Sirop :
200 ml apa
80 gr zahar tos
zeama de la 2 lamai

Mod de preparare

Blat:
Se amesteca untul moale ( la temperatura camerei ) cu zaharul pudra, pana când se obține o spuma.
Se separa albușurile de galbenusuri .Galbenusurile se încorporează treptat spumei de unt, iar albușurile se bat cu un praf de sare si se încorporează ulterior.
Se adaugă iaurtul, grisul, si praful de copt stins in zeama de lămâie.
Turnam compoziția intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coacem prajitura aproximativ 40- 50 minute la foc mediu in cuptorul preîncălzit.
Sirop :
Se pun la fiert apa si zaharul. Cand siropul incepe sa fiarba, punem zeama de la cele doua lamai si il mai lăsam sa dea un clocot.Siropul cald se toarna peste prajitura fierbinte.
Se servește rece cu dulceață preferata , cu fructe de pădure sau alt toping la alegere!
Pofta buna!

Ricetta in collaborazione con :

Ingredienti:

Procedimento:

Buon Appetito!

PASTA DE DINȚI HOMEMADE

PreparatecusufletbyAda November 14, 2020 0 Comments

in curs de actualizare...

1.Pasta de dinți crema

Ingrediente:
100 gr argila alba
50 gr argila verde
10 picături ulei esențial de tea tree oil
10 picături de ulei esențial de lămâie
10 picături de ulei esențial de menta
25 gr de glicerina
20 gr gel de aloe vera
Optional 5 gr de bicarbonat( pentru un efect abraziv)

+ stevia indulcitor

Mod de preparare:

Tot ce trebuie să faci este să amesteci foarte bine toate ingredientele până obţii o pasta de consistență groasă.

Foloseşte această pastă pentru periajul dinţilor.

Sfat:

Atenție este ușor abraziva! A nu se folosi dacă aveți probleme de sensibilitate dentara!!!

2.Pasta de dinți pudra

Ingrediente:
3 linguriță bicarbonat de sodiu
O linguriță sare roz de Himalaya sau sare fină
5-6 cuișoare(măcinate la râșnița de cafea)
10 picături ulei esențial de menta

Mod de preparare:

Tot ce trebuie să faci este să amesteci foarte bine toate ingredientele până obţii o pudra bine combinata.

Mod de utilizare:
Praful obținut se ia direct din recipient cu periuța de dinți umezită puțin. Cantitatea de praf rămasă pe periuță este suficientă pentru spălare. Se periază dinții aproximativ două minute ,apoi va limpeziți din abundența.
Info.

Bicarbonatul de sodiu curăță intensiv, combate microbii, albește dinții, împrospătează respirația, contribuie la detartraj și la curățarea smalțului dentar.
Uleiul de menta ne dă senzația de răcorire și revigorare.
Cuișoarele pot fi folosite cu incredere pentru sanatatea si întărirea danturii. Proprietățile lor anti-microbiene si antiseptice se recomanda pentru tratarea durerilor de dinți si curățarea danturii.

Sfat:

Se recomandă să se folosească de două trei ori pe săptămână deoarece este un abraziv pentru smalțul dinților sensibili. Nu folosiți în mod exagerat

3.Pasta de dinți cu ulei de cocos

Ingrediente:

2 linguri ulei de cocos
1 lingurita de bicarbonat
1 lingurita argila(optional)
ulei esential de menta(2pic)
ulei esential de tea tree oil(5pic
indulcitor stevia(1-2pliculete)
Cristale de mentol

Mod de preparare:

Se încălzește uleiul de cocos până acesta devine lichid, se adaugă bicarbonatul, argila,ulei esențial de menta,ulei esential de tea tree oil,indulcitor stevia și cristale de mentol

Info:

Cristale de mentol

Este un produs cu miros și acțiune puternice, a se utiliza cu prudență și în cantitate moderată
Dozaj indicativ 0,1- 1% în general iar până la 5% pentru aplicații localizate!
Se poate include ca ingredient în preparate cosmetice cum ar fi: balsam, alifie, cremă, gel, emulsie, emul`gel
Se poate include în pastă de dinți
Inclus într-un ulei vegetal, unt vegetal sau bază de cremă, aplicat sub formă de masaj
mentholul este solubil în uleiuri și alcool.
Pentru a fi solubilizat în medii uleioase necesită încălzire ușoară, la cca. 40°C
In emulsii se poate include la faza uleioasă, dar este indicat să se adauge după retragerea fazei de la sursa de căldură!
Se păstrează în frigider sau la temperaturi sub 20-22 grade Celsius astfel încât uleiul de cocos să nu se lichefieze.
Sfat:

Nu trebuie sa facem abuz in ideea de a ne albi intr-un timp record dintii, deoarece bicarbonatul poate afecta smaltul
Recomandat este sa va spălați pe dinți cu acest amestec o data pe săptămână.

Ricetta in collaborazione con :

Ingredienti:

Argilla bianca

Argilla verde

Olio essenziale di tea tree oil

Olio essenziale di limone

Menta

Glicerina

Gel di aloe

Opzionale (5 gr bicarbonato

Procedimento:

Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema
Per ottenere un effeto leggermente sbiancante puoi aggiungere bicarbonato.
Basta pochissimo ptodotto per lavare i denti.

TOCĂNIȚĂ DE CARTOFI

PreparatecusufletbyAda November 14, 2020 0 Comments

Ingrediente:
1.5kg cartofi
2-3 bucăți de cabanos
Jumătate de ardei gras
o ceapă
o linguriță sare(după gust)
jumătate linguriță piper
3-4linguri ulei
pătrunjel proaspăt
500-600ml apă

jumatate de morcov
Mod de preparare:
Spălam cartofii apoi îi curățăm de coajă și ii tăiem în cuburi, mărimea dorită.
Mărunțim ceapa,razalim morcovul, ardeiul se taie în cubulețe mici, iar cabanosul feliuțe subțiri(rondele)

Intr-o în cratiță punem uleiul, când acesta este fierbinte, se adaugă morcovul, ceapa ardeiul și cabanosul,le călim aproximativ 5 minute.
Adăugăm boiaua, piperul și sarea, amestecând energic. Se adaugă cartofii se combină cu restul ingredientelor, peste acestia punem aproximativ 500-600 ml apa.
Fierbem la foc mediu aproximativ 30 de minute. (Verificăm cu furculița cartofii să se zdrobească)
Luam cratița de pe aragaz, gustăm să vedem dacă mai trebuie să sare sau piper apoi adăugăm patrunjelul mărunțit.
Acoperim cu un capac. Aceasta este bună pentru servit după câteva ore deoarece tocănița se va îngroșa.

Poftă bună!

Ricetta in collaborazione con :

Buon Appetito!