TORT PENTRU ZI DE NASTERE CU MOUSSE DE ANANAS / TORTA PER COMPLEANNO CON MOUSSE DI ANANAS

        Tortul cu mousse de ananas este un tort festiv, foarte racoritor,ideal pentru mesele de sarbatoare sau zilele de nastere.
Se pregătește fără coacere!

Ingrediente:

pentru baza:
1 pachet piscoturi
compot de ananas

pt mousse de ananas:
500 gr mascarpone
300 gr frișcă proaspătă
5 oua
200 zahăr pudră
esența de vanilie
1 cutie compot de ananas
15 gr gelatină(in folii)
pentru decor(frișcă si trandafiri din pasta de zahăr)

Mod de preparare:
        Separăm galbenusurile de albușuri.
Galbenusurile,zahărul și vanilia se omogenizează bine, apoi se adaugă mascarponele.
Albușurile le batem spumă.
        Se pune gelatina la hidratat în 100 ml apă rece .
Într-un vas se bate frișca și se încorporează ușor în crema cu ajutorul unei spatule, amestecând ușor de jos în sus.La urma se pune si albușul .
         Ananasul il tăiem cubulețe apoi se adaugă peste cremă și se amestecă ușor.
La final se adaugă gelatina peste crema obținută (foile de gelatină hidratate se topesc cu câteva linguri de compot de anans la foc mic, atenție nu se fierb!)
piscoturile se insiropează cu putin compot de ananas, apoi se toarnă crema , se nivelează cât mai perfect.
       Tortul se lasă la frigider pentru 2-3 ore.Ideal este sa fie lăsat peste noapte.
După ce s-a întărit ne putem ocupa de decor.
Se decorează cu frișcă , in funcție de gustul propiu.
info:Cantitatea de frișcă pentru a decora (aprox 250 gr)- acesata poate varia , in funcție de cât de gros doriți sa întindeți stratul exterior.

baza:

Poftă bună!

Ricetta in collaborazione con : 

Ingredienti:

per la base:
1 confezione di savoiardi
composta di ananas

per mousse di ananas:
500 gr di mascarpone
300 g di panna fresca
5 uova
200 zucchero a velo
estratto di vaniglia
1 scatola di ananas in sciroppo
15 g di gelatina (in fogli)
per decorare la torta (panna montata e rose in pasta di zucchero)

Procedimento:

            Separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve ben ferma questi ultimi, saranno pronti, quando inclinando la ciotola, gli albumi montati non scivoleranno lungo le pareti, e teneteli da parte.
        Montate i tuorli con lo zucchero, fino a renderli chiari e spumosi.

 Aggiungete il mascarpone.
          Per ultimo unite il composto con gli albumi, e con la panna montata a neve, amalgamando con una spatola con delicatezza, con un movimento circolare dal basso verso l’alto.

Aggiungete alla crema , l’ananas, fresco o sciroppato,precedentemente tagliato a pezzetti.

unite al composto  la gelatina sciolta a bain marie/ o nel forno microonde e mescolate bene

Immergete i savoiardi nell sciropo di ananas o e fate un primo strato di biscotti. Un altro stato di biscotti, ancora crema e terminate con i pezzettini di ananas. 

A piacere decorate con panna montata .

Tenete la torta in frigo almeno tre ore prima di servirlo.

L’ideale e prepararlo il giorno prima in modo che si insaporisca.

Buon Appetito!